Чили ли е? Мак със сирене ли е? Тази рецепта за бавно готвене съчетава най-доброто от двете

Когато една другарка загатна, че сервира чили върху юфка, бях заинтересован. Винаги сервираме чилито напряко с царевичен самун или тортила чипс в профил, само че трябваше да опитам този нов метод и резултатите бяха това, което въодушеви този чили мак от моята готварска книга „ Предимно зеленчуци “.

Чили ли е? Мак със сирене ли е? Това е най-хубавото от двата свята и е изненадващо здравословно и цялостно със зеленчуци!

Обичам моята готварска печка! Толкова е комфортно да хвърляте съставки в бавната готварска печка заран и да имате вкусна, здравословна храна, подготвена за ястие в края на деня. Вие сте повече от добре пристигнали да готвите изсъхнал фасул от нулата, само че това нормално включва накисване и дълго време за готвене. Поради тази причина съм огромен обожател на потреблението на консервиран фасул за лесни ястия.

Slow Cooker Chili Mac

Порции: 6

Съставки

1 приблизително огромна глава жълт лук, нарязан

2 скилидки чесън, надробен

1 алена или оранжева чушка, почистена от семена и нарязана

1 (15-унция) консерва пинто фасул, отцедена и изплакната

1 (15-унция) червен фасул, отцедена и изплакнати

1 чаша замразени зърна от сладка царевица

1 (28-унция) консерва нарязани на кубчета домати

2 чаши зеленчуков бульон

2 супени лъжици чили на прахуляк

1 чаена лъжичка надробен кимион

1 чаена лъжичка сушен риган

½ чаена лъжичка фина морска сол

¼ чаена лъжичка надробен черен пипер

1 (8-унция) кутия макаронени юфки с нахут

1 чаша настъргано сирене чедър, плюс още за сервиране (на растителна основа, в случай че е необходимо)

Нарязан зелен лук, за гарнитура

Упътвания

1. Добавете лука, чесъна, чушката, боба, царевицата, доматите и техните сокове, бульона и подправките в тенджера за постепенно готвене. Разбъркайте, с цел да се комбинират. Покрийте и гответе на висока температура за 3 до 4 часа или на ниска температура за 6 до 8 часа.

2. Добавете макароните, покрийте и продължете да готвите на ниска степен за 20 минути, до момента в който пастата се свари. Добавете сиренето и разбъркайте, с цел да се комбинират.

3. Сервирайте незабавно. Равномерно разделете чили мака в шест купички, от горната страна сложете още сирене и зелен лук. Или, с цел да приготвите храна, разделете отмерено чили мака в шест контейнера за подготвяне на храна. Съхранявайте в ледник до пет дни или във фризер до три месеца. Когато сте подготвени за сервиране, загрейте чили мака в тенджера на междинен огън, до момента в който се затопли, за 5 до 10 минути, или в микровълновата за 1 до 2 минути. Сервирайте гарнирано с още сирене и зелен лук.

Хранителни данни на порция: 1/6 рецепта ' Калории: 424 ' Въглехидрати: 59 g ' Протеин: 25 g ' Мазнини: 13 g ' Фибри: 14 g ' Захар: 7 g

—-

Британи Мълинс е разработчик на предписания, фотограф и създател на Eating Bird Food, уеб страница, където тя споделя елементарни, богати на хранителни субстанции предписания. Тя има маркетингова степен, документ за здравен коучинг и живее със брачна половинка си, две деца и кученце в Ричмънд, Вирджиния.

Откъс от „ Mostly Veggies “ от Британи Мълинс. Авторско право (авторско право) 2023 от Brittany Mullins. Използва се с позволение на Voracious, отпечатък на Little, Brown and Company. Ню Йорк, Ню Йорк. Всички права непокътнати.